Exhibition Vol218 [料理]
Day by dayから。
「妻の一言」
結婚して、２３年、料理は私が担当だ。男女関係なく得意分野がある。適材適所と言うか、対外的祭り事は妻が得意だ、料理もけして妻が下手な訳ではない。生活の中で、どうゆう訳か現在に至っている。blogを始めて２１７日、妻に怒られた。最近、料理、手ぬきな感じすると言われ、ムカついた。胸に手を当て考える。けして手は抜いていないが、よく考えると、作る前の思いが違うかもしれない。季節や体調、前日の食事、一日の生活の中でblogにかかわる時間は一時間半と決めていたが、思考があいまいになり、どこか生活がさんまんになったのかもしれない。もともとblogを始めたのも妻の勧めだったし、現在も良き理解者だ。今日は少しムカついたぶん、がんばった。
朝食と言うか、昼食。
自家製油揚げ、オリーブオイルで水切りした豆腐を、カラッと揚げる。
薬味は自家製、青唐辛子醤油、大根おろし、定番のショウガ醤油。
副菜は胡瓜とのりの酢の物、納豆。納豆は妻の好物なので外せない。たれは醤油、みりん、出汁、粒マスタード。
夏大根はピリ辛でこの納豆と良く合う、もちろんネギも良いが、ちと強い。みそ汁はジャガイモ、人参、そして淡路島のタマネギ、昆布だしだけ。良く煮込んで野菜の甘みを引き出す。みそは私の母が作った手前味噌、優しい味だ。
夕食はイベリコ豚、肩ロース。週末マーケットを二人で回り、お努め品を探す。きょうは豚とイチジクをゲット。
前菜はホワイトアスパラ、塩ゆでにして、スープごとねかす。そしてイチジクとイベリコ豚の生ハム、真空パックのやつで、ちと微妙。
油の美味い豚なので、そのまま塩だけ焼く、こげ色が付いたら取り出し、レタスを蒸し焼き、付け合わせにする。温野菜サラダの感じ、ソースの代わりに、きざんだザーサイを合わせた、けっこう良い感じ、今日のワインとベストマッチだった。
デザートはイチジクのキッシュ。三温糖を使い甘さ控えめで少しバニラビーンズで香りを付けた。しかし数日前サンマを焼いたオーブンで焼いたので何やら、少しサンマの香り、失敗だった。
食後、美味しかったけどね、と言いながら、あんドーナッツをほおばる妻にまたムカついた。ま、しょうがない、不肖な亭主、生きる路はけわしい。
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凄いです。
男としてカッコイイ！
by tm-photo (2006-09-10 23:38)
今まで見たえいいちさんの記事の中で
一番感動し、感心し、爆笑しました。。。
爆笑ポイントは「ムカついた」ですがww
すごいな〜。えいいちさんみたいなダンナさんがほしい。。。
私は奥様をココロの師と仰ぎます〜。
以前から奥様が登場するたびに思っていましたが
今日この記事で決意を新たにしました。。。w
あー。奥様にお会いしたい。。。本気で！＾＾
by うらなみっこ (2006-09-11 01:13)
手抜きといわれた・・・（笑）。最近私を好きでなくなったということに通じていると思います。頑張ってください（笑）。
私も料理が好きですが食べに行った方が安いために禁止中です。
by (2006-09-11 08:43)
eiichiBOXさんほんと大きい方だ・・・・。
でも、ムカついたに爆笑。
よく分かりますとも。
by kk123456 (2006-09-11 08:58)
すごいです。こんなに作れるなんて。しかも毎日。
料理も写真もひらめきが大事なんですね。
by concretephotograph (2006-09-11 09:54)
どれも美味しそう～＾＾ 「ムカついた」のわかります＾＾；一時私もそうだったかも。。そんな空気が伝わってきた時がありました（笑）
私も奥様にお会いしたいです＾＾
by ＪＯＹ (2006-09-11 10:09)
いや、すばらしい。
独身時代は「必要に迫られて」というのが自分でイヤで、かなり凝って料理をしていましたが、結婚した現在はまったく厨房に入る事はありません。
で、スゴイと思ったのは「最近手抜きじゃない？」というご指摘。
私はとてもじゃありませんけれど、口が裂けても妻には言えませんもの。それでもって奮起してくれるとは到底思えませんから。
奮起するエイイチさんがもっとすごいのか。。。すごいご夫婦。。。
by 和尚 (2006-09-11 12:29)
すごいな～～～。いっつも写真見て凄いと思ってますが、今回のは、奥様もすごいなぁ・・・ｗｗ
怒ってすると大根おろしが辛くなりますよｗｗ
by waon (2006-09-11 12:29)
手抜きに気が付くかチェックしてるのさ。
とか言って見るのはどーでしょー。（・∀・）
by コバ (2006-09-11 12:36)
おいしそう・・です。
by boonblue (2006-09-11 12:42)
ストレートにラブラブな記事だw
by きりきりととと (2006-09-11 12:47)
愛だなぁ、愛。
愛がなきゃ、イベリコ豚なんて使わないもん。
それにしても、器がとってもお洒落ですね。
by mine (2006-09-11 14:46)
うわ～こんなレシピならば、奥様がお願いするのも分かります！！
イベリコブタなんて、普通に食卓に並ばないものだと思ってました＾＾；
わたしも料理担当として背筋を正されましたｗｗｗ
たまには～むかつきますけどねｗ
by chi-ran (2006-09-11 19:25)
ラブですねラブ。横溢してますね。感動しました。
by (2006-09-11 21:40)
ほんとにお料理上手なんですね。
愛がなせる業でしょうかっ！
最後にあんドーナツを頬張る奥さまに脱帽です。（笑）
by dragon-0913 (2006-09-11 22:07)
すごい。
えいいちさんも、奥様も。
いろんな意味で。（笑）
by (2006-09-11 22:29)
すごいです。
私は結婚して少し料理をするようになりました。
へたですけど。
料理って発想力やバランスが大事ですよね。
by (2006-09-12 00:40)
tm-photoさん
お誉めいただき嬉しいのですが。
微妙です。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 16:54)
うらなみ さん
そう言っていただき、大変光栄なのですが。
これ以上人生に、けわしい路を作りたくありません。
妻に弟子ができたら・・・・・、勘弁してください。
弟子の分の食事まで手がまわりません。泣
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:00)
こまっちゃん さん
夫婦でも適度な距離感必要ですよ。
長い人生、なるだけ平和に。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:02)
ゆき坊 さん
ご訪問ありがとうございます。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:03)
けい さん
妻には、図体ばかり大きくてと言われます。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:06)
kobachiさん
週末だったので豪華ですが、シンプルに焼く、蒸す、煮る、味付けは塩が基本、素早く作るが基本になっています。
これからは鍋の季節になるので少し楽かもね。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:11)
kobachiさん
ひらめきで作ると怒られます。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:22)
JOIさん
そうなんだよね、せっかく熱々で食べてもらえるようタイミング測ってるのに、微妙にタイミング外してくるんだよね。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:29)
和尚 さん
子供の頃、親父から料理を学びました。キャンプで米の研ぎ方、炊き方、火の熾し方、ナイフの研ぎ方。釣った魚を自分でさばき、串を作り焼く、美味しい焼き方も学びました。
最初が肝心でした。あまりにも妻の手元を見てられなくて手を出したのが。でも料理、酒の知識は妻の方が遥かに上なので、時々、誉めてもらうと嬉しくなる自分が・・・・・。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:48)
waonさん
いつも、辛くなってます。
でも妻は辛い方が好きなので、してやられてるかもね。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:54)
あはは＾＾大丈夫です。
師匠に教えていただいた極意で、
えいいちさんのような方を探してごはん作ってもらいますw
その時はご馳走しましょう〜ww
by うらなみっこ (2006-09-12 17:56)
コバさん
良い考え！と言いたいのですが。
通用しません。
二倍返しに合います。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 17:58)
うらなみ さん
早々、リアクションありがとうございます。
良かった。ほ、です。
でもお会いしたいですね。来年になると思いますが九州遠征実現したいです。妻も一緒だと思うので、よろしく。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 18:09)
boonblueさん
材料が良かったです。w
昨日、国立へ行った帰りに、谷保へ寄ったのですが、遅くなり地図を忘れ遅くなり発見出来ませんでした。今度はちゃんと行きますね。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 18:16)
hyperbomberさん
独身貴族には解らない世界です。w （まだだよね）
今に解るさ。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 18:20)
churuさん
これ１００円引きのお勤め品。愛はお勤め？ w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 18:30)
ちえ さん
最近チルドの解凍で販売しているようですが、見た目が脂身が多いので、売れてないようです。夕方行くと、かなり安く（黒豚より少し高いけど）ゲットできるので、狙いめです。
作りては、ムカつくよね。気持ち通じないんだから。でも嘘で美味しいねなんて言われるともっとムカつくね。本当の事、言い合えるのは墓の中かも。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 18:40)
gonさん
ありがとうございます。
でも、そんな・・・・・。
ただただ飲み食い好きなだけです。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 21:35)
アズサさん
ドーナツに愛はないです。w
by 小野寺榮一 (2006-09-12 21:38)
*sui*さん
そんな、お会いできたら、うれしいですね。
諫早の現在見たいので、なんとかうかがうようにしたいです。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 21:55)
montaさん
想像力や発想では無く、相手を思う気持ちです、そして食べる側も気持ちだと思います。美味しければ良いのではなく、食べる事は相手の健康や状況を知る為の検査でも有ります。
幸せの形として、食はとても大切なコミニュケーション手段かもしれません。
by 小野寺榮一 (2006-09-12 22:06)
料亭のような食卓ですね。。凄い！！！ お店出せますね！(^-^)
奥さんは幸せものですね～っていうか、ちょっと贅沢！？^^;)
by offbeat (2006-09-13 18:20)
オリーブオイルで揚げますか！？
写真のみならず、料理の勉強もさせて頂いてますm(_ _)m
by offbeat (2006-09-13 18:24)
いつかはご馳走になりに行きます！
by 吉田さん (2006-09-13 21:04)
チルドですか～。。見つけたらチャレンジしてみますね＾＾
北海道もいつか奥様といらしてくださいね♪ おいしいところ案内しますｗ
by chi-ran (2006-09-14 16:03)
snappyさん
そんな。店出したら、友人達がただ食いして、すぐつぶれます。w
週末だけです。
by 小野寺榮一 (2006-09-14 17:00)
snappyさん
なるべく、オリーブ油を使うようしてます。出来れば、蒸すかグリルで、油も使わない方が、体がらくですね。うち飯、体調に合わせて出来るので、年取るとらくですね。
by 小野寺榮一 (2006-09-14 17:04)
YOSIDA-SANさん
そうですね。来年、新しいスペースができるので、是非。
by 小野寺榮一 (2006-09-14 17:06)
ちえ さん
北海道は食材の宝庫ですね、新鮮だし。うらやましいしです。
是非、よろしくお願いします。
by 小野寺榮一 (2006-09-14 17:10)