Exhibition Vol764

Potato Soup



人参、ジャガイモ、玉葱、セロリ、野菜スープの基本的な素材、ブレンダーでペースト状にすれば、他の料理にも使える。少し多めに作り、冷凍ストック。

例えばベシャメルソースの代わりに、野菜ソースを使ったグラタン。市販のカレールーを使わずに野菜のトロミを使った根菜カレー。野菜の旨味が効いて、とても美味い。