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Exhibition Vol992 [藤井農園]

Green Pepper Soup

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信州佐久の藤井農園から取れ立ての野菜達が届きました。その中に枝と葉の付いたピーマンが・・・。その姿はなんとも美しく生産者の愛情が伝わって来ます。
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とても肉厚で瑞々しく昨日はサラダで食べましたが、今朝はスープに入れてみました。ジャガイモ、玉葱をコンソメで炊き火を止めてから刻んだピーマンを加えブレンダー、塩で味を調えました。新鮮なピーマンでは少しもったえない使い方ですがピーマンの嫌いな人でもとても食べやすく美味しいと思います。
☆☆☆

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