Exhibition Vol777

大坂寛 写真展ー唖月色の森

青山「ときの忘れもの」で開催されている大坂寛さんの写真展オープニングレセプションへ行って来ました。

二次会も豪華なメンバーで大盛り上がり、皆さん楽しい時間ありがとうございました。

荏胡麻



今朝は荏胡麻のポタージュ。荏胡麻はから煎り、胡麻すり機で粉末に、大根、ニンジン、ジャガイモ、セロリ、玉葱のポタージュに加えブレンダー、塩で味を調えた。胡麻のような強い香りはなく、ほんのりと優しいナッツ系の香ばしさ。スープに合わせるにはミルクやチーズを加えた方が、香ばしい風味が生かせるように思った。ただ、美味しい不味いでは無く、荏胡麻に含まれるアルファ・リノレン酸は体内でDHAに変化するそうで、脳の活性化、ぼけ防止には良いとの事、しばらくは胡麻の代わりに、使ってみようと思う。