Exhibition Vol741

Farmer's Soup Ⅳ




今朝は、信州佐久、藤井農園から届いたサツマイモでポタージュを作った。人参、灰汁抜きした菊芋、玉葱をチキンクリアで煮込み、ブレンダー、塩で味を調えた。サツマイモの自然な甘味がとても良いスープになった。